AUSVERKAUFT 2017 Diamond Creek Volcanic Hill Napa Valley


Diamand Mountain

Der Rebberg ist 3,3 Hektaren gross.
Der Volcanic Hill ist der einzige Rebberg, der auf diesem Weingut gegen Süden ausgerichtet ist. Man erliegt dem Versuch zu glauben, dass dieser Rebberg deswegen auch den weichsten Diamond Creek Cabernet Sauvignon hervorbringt. Dem ist aber nicht wirklich so. Vielmehr ist der Volcanic Hill ein Wein für die Geduldigen unter uns. In der Nase viel Brombeerkompott und lieblicher Duft nach Waldboden und Champignons. Am Gaumen sehr straff und sehnig die Extrakte sind unter dem athletischen Körper versteckt. Heute Mittag war der Wein aber bereits etwas offener und präsentierte sich etwas weicher und geschmeidiger, aber auch zunehmend würziger. Der Abgang ist mit etlichem Tannin beladen aber trotzdem fein, harmonisch und sehr lang. Haben Sie Geduld mit diesem grossen Wein!  


Trinkreife:     ab 2020 - 2038
Passt zu: dunklem Fleisch, Wild und Käse
Traubensorte:  Cabernet Sauvignon
Land:     USA
Region:     Kalifornien, Napa Valley,