2015 Fisher Coach Insignia Cabernet Sauvignon Kalifornien


Der «Coach Insigna» ist gewidmet den Vorfahren der Fishers aus Detroit. Die Trauben stammen aus dem Fisher Rebberg am Silveradotrail in Calistoga, in dem wir zur Zeit dieser Notizen ja sitzen. Ein sehr dunkler Wein! In der Nase bereits ein sehr eindrücklicher Wein. Unmengen von reifen Kirschen, angetrockneten Pflaumen, Cassis und Schokolade. Dazu noch feine Minze und warme Gartenkräuter. Am Gaumen wartet eine dichte Struktur, extraktreich und komplex. Der Coach Insigna ist obendrein auch vielschichtig und sehr harmonisch als Ganzes. Der Abgang sehr anhaltend wiederum Vollschub, ausladend und athletisch. Dass wird ein Erwachen geben! 91 % Cabernet Sauvignon, 5 % Petit Verdot und je 2 % Cabernet Franc und Merlot wurden in französischen Barriques ausgebaut, von denen 90 % neu waren. «Body by Fisher»

Trinkreife:     ab jetzt bis 2035
Passt zu: Fleisch, Käse, Geschmortes
Traubensorte:  Cabernet Sauvignon
Land:     USA
Region:     Kalifornien,  Spring Mountain West