2018 Titus Cabernet Sauvignon St. Helena Napa Valley Kalifornien

Trauben für den Titus Cabernet Sauvignon 2018 stammen hauptsächlich vom Titus Ranch Estate.  Dieser Wein zeigt die Tiefe, Kraft und Eleganz, die dieser Rebberg Jahr für Jahr hervorbringt. Ganz besonders in diesem einzigartigen Jahr 2018, meinte Eric bei unserem ersten Telefonat. Die Mails mit Eric sind jeweils sehr kurz, die Telefonanrufe umso länger...

Die 2018er Cabernet Sauvignon Trauben wurden in der vierwöchigen Periode vom 5. Oktober bis hin zum 1. November 2018 geerntet.

Je nach Traubenmaterial dauerte die Gärung zwischen 2 bis 6 Wochen. Danach wurde sehr sanft abgepresst und der Jungwein gelangte für den Ausbau in ungarische und französische Barriques, die zu 60 % neu waren. Der Titus Cabernet Sauvignon 2018 besteht aus 81 % Cabernet Sauvignon, 12 % Petit Verdot, 4 % Cabernet Franc und 3 % Malbec.

In der Nase schwarze Kirschen, Feigen, feiner Tabak, Zedernholz und Lakritz. Dazu noch Gartenkräuter und eine leichte balsamische Gewürznote. Der Wein wirkt bereits in der Nase sehr tief und komplex. Am Gaumen viel eleganter und harmonischer Druck mit sublimer, würziger Kirschen-, Beeren- und Pflaumen-Aromatik. Eine noble Mineralität in Form von Grafit und Feuerstein macht sich zudem auf angenehmste Weisse bemerkbar. Der Wein wirkt sehr frisch, elegant, ausgewogen und vielschichtig. Die Tannine und die Säuren sind bestens in diesen genialen Cabernet Sauvignon integriert und wir sind versucht zu sagen «die Tannine und die Säuren verleihen diesem Wein Flüüüügel!» Im Abgang wiederum fruchtig, mineralisch mit viel Druck und einer gewaltigen Länge.