2017 Silver Oak Napa Valley Kalifornien


Rutherford AVA
80,8 % Cabernet Sauvignon, 14,6 % Merlot, 2,9 % Petit Verdot, 1 % Cabernet Franc, 0,7 % Malbec wurden in zu 100 % neuen Eichenfässern von der hauseigenen Küferei «The Oak» in Missouri während 22 Monaten ausgebaut. Nach der Abfüllung verweilen die Weine noch zusätzliche 3 Jahre auf dem Weingut, bevor diese in den Verkauf gelangen. Dies aus der Überlegung heraus, dass die Weine ihre erste Trinkreife erlangt haben und so den Kunden besser munden würden. Klein ist die Silver Oak Winery ja nicht gerade. Man rechne! Silver Oak Weine sind eine Glaubensfrage, dies vor allem der amerikanischen Eichenfässern wegen, die dem Wein eine etwas krautige Note verleihen. Mit der Zeit, beim Reifen also, vermindert sich dieser Einfluss aber zusehends. Das noble Bouquet verströmt Düfte von Brombeeren, Heidelbeeren, gerösteten Kaffeebohnen, feiner Minze und Koriander. Am Gaumen ist der Wein ausladend mit einer breit abgestützten Beeren Aromatik und einer eleganten Dichte. Der Wein ist sehr ausgewogen und vielschichtig mit gutem herbalen Nerv und bestens eingebundenem Tannin. Der Abgang ist ausladend und sehr lange anhaltend. Ein ganz toller Silver Oak aus diesem doch nicht ganz so einfachen Weinjahr.
Trinkreife:     jetzt bis 2040
Passt zu: Fleisch und Käse
Traubensorte:  Cabernet Sauvignon
Land:     USA
Region:     Kalifronien, Napa Valley, Rutherford