2012 Moulds Behrens Family Cabernet Sauvignon Spring Mountain Napa Valley


Spring Mountain

Ein 100%iger Cabernet Sauvignon Wein aus dem Moulds Vineyard. Der Wein ist zuerst dermassen verschlossen, dass er sich in den ersten Minuten in der Nase als unantastbar präsentiert. Er wirkt am Anfang streng, ja fast ein wenig grün. Nach ein paar Minuten aber beginnt er sich zu öffnen und nach und nach verströmt der Wein einen unwiderstehlichen Duft nach Dörrpflaumen und Beerenkompott. Am Gaumen ist der Moulds eher auf der kernigen, denn auf der vollfruchtigen Seite anzusiedeln. Es zeigt sich aber, dass er ein komplexer und sehr tiefgründiger Wein ist, ein grosser Wein voller Finessen und mit unheimlicher Tiefe. Der Abgang ist sehr kräftig und mit Gaumen antrocknenden Tanninen beladen. So ab 2020 wird dieser Wein mit Sicherheit zu einem grossen Vergnügen.

Trinkreife:     ab 2017 - 2035
Passt zu: dunklem Fleisch, Wild und Käse
Traubensorte:  Cabernet Sauvignon
Land:     USA
Region:     Kalifornien, Napa Valley,