2018 Pride Syrah Napa Valley Kalifornien


Spring Mountain AVA

"Wir bauen eine Kombination von Klonen an, darunter 1, 174, 470, Noir und Estrella, jeder mit seinem eigenen einzigartigen Charakter. Wie es in der nördlichen Rhone traditionell üblich ist, vergären wir einen Teil unseres Syrahs zusammen mit 3 % Viognier-Trauben, was dem Wein zusätzliche Aromen verleiht und seine tiefviolette Farbe intensiviert. Wir führen auch einige Ganztraubengärungen durch, um würzige Noten und ein bisschen mehr Schmelz im Wein zu entwickeln. Ab 2018 fügen wir nun neu einen kleinen Hauch von 2 % Grenache Trauben hinzu." Dies meinte Sally. Geerntet wurde Ende September und die Vergärung fand in grossen Edelstahltanks statt. Danach wurde sanft abgepresst und der Jungwein wurde in gebrauchte Fässer geleitet, um in diesen während den folgenden 15 Monaten zu reifen. Danach verschnitt der Fässer und weitere 4 Monate Lagerung im Edelstahltank, gefolgt von der Abfüllung.

Der Wein ist sehr, sehr sortentypisch! Viele Düfte nach Brombeeren, Zwetschgen, Oliventapenade, Trüffel, Lorbeer und natürlich weissem Pfeffer. Am Gaumen harmonisch druckvoll wiederum hoch aromatisch und mit viel Schmelz versehener Wein. Die reifen und angerundeten Tannine verleihen dem Wein eine faszinierende Samtigkeit und Textur. Der Abgang ist sehr harmonisch vollfleischig aromatisch und sehr lang.

Trinkreife:     ab jetzt bis 2025
Passt zu: Fleisch, Grilladen
Traubensorte:  Cabernet Sauvignon
Land:     USA
Region:     Kalifornien, Napa Valley, Spring Mountain