2018 Fisher Chardonnay Unity Spring Mountain Kalifornien


Spring Mountain West, Santa Rosa

Die Chardonnay Trauben für diesen Chardonnay stammen je zur Hälfte aus dem Sonoma und aus dem Mendocino County. Ausgebaut wurde der Wein in französischen Eichenfässern, die zu 30 % neu waren. Die Ernte wurde in 500 Liter Fässern vergoren und auch ausgebaut. Alle 14 Tage wurde die Hefe aufgerührt. Dieses Aufrühren der Feinhefe hat zur Folge, dass der Wein eine etwas breitere Struktur erhalten hat und in der Nase leicht butterig erscheint. Bereits in der Nase ist umgehend erkennbar, dass das ein vorzüglicher Chardonnay ist. Viel Butterzopf-, Ananas-, Weinberg-, Pfirsiche- und feine Zitrusdüfte.  Am Gaumen zuerst ausladend, mit guter Cremigkeit, gefolgt von frischen, stützenden Säuren, die die Aromatik wiederum in den Vordergrund drängen. Der Abgang ist sehr harmonisch, weich, lang und mit passendem Säurespiel. Viel Wein fürs Geld!


Trinkreife:     ab jetzt bis 2028
Passt zu: Apero, Fisch, Geflügel
Traubensorte:  Chardonnay
Land:     USA
Region:     Kalifornien, Sonoma Coast, Spring Mountain West