2014 Cornell Cabernet Sauvignon Napa Valley Kalifornien


 An sich ist der Umstand, dass Françoise die Weine keltert und ausbaut, Garant genug, um sich hier zu engagieren. Von diesem exzellenten und tiefen Berg-Cabernet Sauvignon wurden lediglich 6000 Flaschen gefüllt. Der Wein ist momentan noch etwas unnahbar. Es ist ein Wein der ergründet werden will. In der Nase feinste Nuancen von Brombeeren, Cassis, Kirschen und Kräuter-Noten. Am druckvollen Gaumen sehr straff, Komplexität und Vielschichtigkeit anzeigend. Der Abgang elegant, harmonisch mit vielem bestem eingebundenem Tannin und zur positiven Überraschung recht seidig wirkend. Ein ganz grosser Wein – aber erst in 5 Jahren. Unbedingt ein paar Flaschen in den Keller legen – es wird sich sehr lohnen!

Trinkreife:     ab jetzt bis 2040
Passt zu: Fleisch, Grilladen
Traubensorte:  Cabernet Sauvignon
Land:     USA
Region:     Kalifornien, Napa Valley, Spring Mountain West